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栽培技术详细
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椒类高产栽培技术规程

一、育苗:椒类育苗,苗期要求较高的温度,这是育苗技术上的一个关键。育苗后期必须避免秧苗过于拥挤,应及时分苗并保证有足够的营养面积。亩播量120-150克,苗龄80天左右。
  1、种子处理:为了防止炭疽病和细菌性斑点病,可先将种子用清水预浸5-6小时,再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟,然后捞出,用清水冲洗干净后进行催芽。也可用福尔马林(40%甲醛)150倍液浸种15分钟后洗净催芽。
  为了防止病毒病,先将种子在清水中预浸4小时,捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸20-30分钟。若在磷酸三钠溶液中加入0.1%平平加会增强透性提高防效。也可以用2%氢氧化钠溶液浸种15分钟。可用温烫浸种法进行浸种。
  2、催芽:除应注意在催芽过程中加强种子的翻动、冲洗之外,包裹不要过严。辣椒种子在28-30度的温度条件下,4-5天即可发芽。
  3、播种和间苗:播前浇足底水,上好底肥,播后覆土5毫米,种子拱土即将出苗时再覆土5毫米。采取塑料钵育苗的,可在浇足底水后挖穴,用已经催过芽的种子直播。幼苗子叶平展后要及时间苗,将拥挤的双棵和长势不良的弱苗拢除。间苗后再覆土护根。
  4、移植:幼苗的移植适期是在第二片真叶放展前后,移植的苗床面积按6-7厘米×6-7厘米的苗距计算,每平方米移植200-250株。种植1亩辣椒需50平方米移植床。为了保证定植用苗的质量,至少要有20%的预备苗,所以移植床应不少于60平方米。在幼苗生有5-7片真叶时应及时“倒方”或拉大育苗钵之间的距离,使苗间距达到12厘米左右。
  5、温度管理:在播种后土壤温度可以保持28-30度甚至32度。当幼苗拱土时降到27-28度,夜间土壤最低温度保持18-20度能促进出苗。幼苗出土后白天的最高气温应维持在25-28度,夜间可从20℃逐步下降到15-17度。土壤温度仍要保持在20度左右。移植之后要适当提高温度以利缓苗。缓苗期间白天气温应保持28-30度,夜间16-17度。土壤温度不宜低于20度。一般经过3天以上即可完成缓苗。缓苗后白天维持26-28度,夜间17-18度,土壤温度仍要求20度左右。定植前7-10天要逐渐降温,进行炼苗。白天温度可降到20度,夜间最低温度可降到12度,但不宜低于10度。
  6、水分管理:播种前和移植时底水要充足,保持适当的土壤温度。移植后要看苗补水,选晴天在午前进行。特别需要注意的是育苗后期不要因补水而影响土壤温度。

二、定植 定植时土温不能低于15度。定植应选晴开,提前做好一切准备,争取在下午14时前后结束定植工作,栽苗深度以苗坨的高度为准,不宜过深,以免感染疫病等土传病害。定植后浇定植水,经过晒沟后再用土封沟覆盖地膜。
  大小行垄作栽培,施肥深翻后,按大行距70厘米,小行距85厘米,开沟集中施肥,浇中底墒水后,将土壤达到适耕期时,起15-20厘米高的垄。把两个相距55厘米垄用同一块地膜覆盖起来,使地膜向两垄外侧各延伸10-15厘米。在两个相距70厘米的大垄间,起一条供行间作业行走的垄。定植时在垄上十字形划开地膜掏上穴栽,穴距25-30厘米,每亩栽3600穴。

三、定植后的管理
  1、追肥和浇水:椒类在第一果实(门椒)坐果后至采收前,不仅植株不断增长,第二、第三层果实(对椒和四门斗)也在膨大生长,上部还要形成枝、叶和陆续开花结果,是追肥的关键时期。当门椒长到3厘米左右长时结合浇水进行第一次追肥,每亩可随水浇腐熟粪稀2000公斤左右或硝铵15公斤及钾肥8-10公斤。以后根据情况每隔2-4水追一次肥。缓苗期间尤其是定植后每天在叶面进行喷雾,是促使缓苗且能增加产量的秘诀。如果能用0.4%的磷酸二氢钾进行叶面喷肥,则更有利于发根。缓苗以后根据土壤墒情,高垄栽培的可在膜下浅沟内浇水1-2次;平畦栽培在缓苗后轻浇一水,然后进行蹲苗,直到门椒膨大生长后再选晴天与追肥配合浇水。以后根据植株生长情况和天气变化,采取小水勤浇的方法进行浇水。一般在土表发白,10厘米以内土壤见平时即应浇水。辣椒不宜大水漫灌,也不宜旱涝不均。过度干旱后骤然浇水可能发生落花、落果和落叶。
  2、植株调整:进入采收盛期后,枝叶已经繁茂,行间通风透光差。为了改善这种情况,在门椒结果后,植株上向内伸长、长势较弱的“副枝”应心意上尽早摘除。在主要侧枝上的次一级侧枝所结幼果直径达到1厘米左右时,可以根据植株长势在这些侧枝上留4-6叶摘心。中后期的徒长枝也应摘掉。
  3、防止落花落果:在开花初期因温度偏低容易落花(尤其是门椒),可用2,4-D15-20毫克/公斤或番茄灵25-30毫克/公斤,在开花时涂抹花器。但因辣椒花朵小、花梗短,进行蘸花有诸多不便,生产应用较少,更多的是创造一个合理的光温环境来防止落花落果。

四、采收:门椒、对椒应适当早收以免坠秧影响植株生长。原则上是在果实充分长大,果肉变硬后采收。采收初期市场季节差价较大,为争取效益可以灵活掌握采收时间。因椒类枝条较脆,采摘时不能用手猛揪,以免枝条折断。

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